L’hotel Antico Convento Ibla è immerso nel verde dei Giardini Iblei e si trova nel cuore della cittadina barocca di Ragusa Ibla, a piedi si raggiungono tutti i monumenti Unesco e il patrimonio artistico e culturale della città, oramai famosa grazie alla serie del Commissario Montalbano.

L’ edificio risale alla fine del Cinquecento. E’ stato restaurato mantenendo la struttura originaria del Convento e le camere sono state ricavate dalle antiche celle dei frati, sono tutte differenti fra loro e dotate di aria condizionata, tv, frigobar, internet e Wi-Fi gratuito.

L’arredo semplice e volutamente minimalista, rispecchia lo spirito conventuale e contemplativo della struttura.

All’interno del Convento si trova il ristorante Cenobio aperto al pubblico e a tutti gli ospiti; le proposte menu sono legate ai prodotti del territorio, cambiano stagionalmente e sono il risultato della creatività degli chef che accordano innovazione e tradizioni.

Una sezione dell’Antico Convento è riservata a Nosco, Scuola Mediterranea di Enogastronomia che organizza corsi professionali per la formazione di chef e corsi amatoriali di cucina per viaggiatori e residenti che intendono scoprire le ricette gastronomiche tipiche del nostro territorio.